Методика создание своей панели инструментов очень похожа на Office. Идем в меню Tools, а дальше Customize и ToolBars:

Появится окно настройки. Здесь можно воспользоваться кнопочкой "Новый..." для создания панели инструментов.

Дальше нужно перейти на команды, выбрать категорию и перетащить кнопку на панель.